식품 절단용 원형 칼

재료

스테인리스 스틸 재료

304 스테인레스: 흔히 볼 수 있는 식품 급 소재로, 양호한 내부식성 특성을 가지고 있습니다. 대부분의 식품에 포함된 산과 알칼리의 침식에 견디며, 녹이 잘 슬지 않고, 우수한 탄력성과 강도를 지니고 있어 일정 정도의 구부림과 충격을 견딜 수 있으며 쉽게 부서지지 않습니다. 그 표면은 매끄럽고 청소하기 쉬우며, 음식 잔여물과 세균을 흡착하지 않아 식품 안전 기준을 충족합니다. 주로 식품 절단용 라운드 나이프에 널리 사용됩니다.

316 스테인레스: 이는 304 스테인레스보다 더 강한 내식성을 가지고 있으며, 특히 일부 염소가 포함된 매체에 대해 뛰어난 저항력을 보입니다. 이는 소금이나 기타 부식성 성분이 포함될 수 있는 일부 식품을 처리할 때 더욱 우수하게 작동합니다. 예를 들어, 절임 음식이나 해산물 등을 가공하는 분야에서 316 스테인레스로 만든 원형 나이프는 나이프의 성능과 외관을 더 잘 유지하며 더 긴 수명을 가지게 됩니다. 그러나 316 스테인레스의 비용이 비교적 높아서 이 재질로 만든 원형 나이프는 304 스테인레스로 만든 것보다 약간 더 비싸습니다.

세라믹 재질: 지르코니아 세라믹으로 만든 라운드 나이프는 지르코니아로 만들어졌습니다. 이들은 다이아몬드 다음으로 경도가 매우 높아 매우 단단합니다. 날개는 날카롭고 마모에 강해 오랫동안 날을 유지하며 갈아야 할 필요성을 줄입니다. 이러한 세라믹 라운드 나이프는 음식과 반응하지 않으며 음식의 맛과 색깔에 영향을 주지 않습니다. 다양한 음식을 자르기에 매우 적합하며 특히 냄새와 색상에 대한 요구사항이 높은 과일과 채소와 같은 음식을 자르기에 적합합니다. 또한, 세라믹 재질은 우수한 항균 특성을 가지고 있어 박테리아 성장이 잘 일어나지 않습니다. 그러나 세라믹 라운드 나이프는 기계적 충격에 취약하고 쉽게 부서질 수 있으므로 사용 및 보관 중에는 떨어뜨리거나 단단한 물체와 충돌하는 것을 방지하기 위해 특별한 주의가 필요합니다.

일부 라운드 나이프는 타이타늄 질화물 코팅과 같은 특수 코팅 재료를 사용합니다. 이러한 코팅은 나이프의 경도, 내마모성 및 내식성을 향상시키고, 동시에 나이프 표면을 더 매끄럽게 만들어 음식과 나이프 표면 사이의接着을 줄이며 절삭 과정을 더 부드럽게 만듭니다.

스테인레스 소재: 304와 316 스테인레스 모두 식품 급입니다. 표면에 형성된 비활성 막 덕분에 304 스테인레스는 일반 식품의 산과 알칼리 침식에 효과적으로 저항할 수 있으며 금속 이온 침출의 위험이 없습니다. 이를 일상적인 주방에서 야채를 자르거나 제과점에서 반죽을 가공하는 등 다양한 상황에서 널리 사용할 수 있습니다.

라운드 나이프로 고기를 절삭하는 장점

유연한 적응: 원형 구조는 라운드 나이프가 절삭 중에 유연하게 회전하고 각도를 자유롭게 조절할 수 있도록 합니다. 이는 물고기 몸체의 곡선과 머리, 꼬리와 같은 불규칙한 부분에 완벽하게 적응할 수 있습니다. 어류를 슬라이스하거나 복잡한 부분을 처리하더라도 쉽게 대처할 수 있어 장애물을 줄이고 우수한 절삭 효율과 정확성을 달성합니다.

완전성 유지: 날카로운 직선 나이프와 비교했을 때, 라운드 나이프의 날개는 상대적으로 둔합니다. 가자미나 쏘가리와 같은 부드러운 어류 고기를 다룰 때, 지나친 힘으로 인해 고기를 찢거나 자르는 일이 적습니다. 이는 어류 고기의 형태를 완전히 보존하며, 슬라이스된 생선살과 조각들이 규칙적인 모양을 유지하여 요리와 접시 배열에 유리합니다.

물 튀김 줄이기: 라운드 나이프는 직선 나이프처럼 썰지 않고 굴러가며 자르기 때문에 생선 고기와 주스의 튀김을 크게 줄일 수 있으며, 작업 공간을 깨끗하고 정리된 상태로 유지하고, 영양소가 주스와 함께 손실되는 것을 방지합니다. 정확한 두께 조절: 요리 필요에 따라 라운드 나이프는 초밥과 찜 생선 슬라이스를 위해 균일한 얇은 조각으로 쉽게 생선 고기를 자를 수 있고, 또는 조리와 스튜를 위한 적절한 두께의 생선 조각으로 자르는데, 이는 요리의 효과와 맛을大幅히 향상시킵니다.

유지 보수 과정

1. 즉시 세척: 생선을 다진 후 바로 라운드 나이프를 따뜻한 물로 씻어 생선 살 잔여물, 피 묵, 점액 등 오염물을 제거합니다. 나이프 변형을 방지하기 위해 뜨거운 물은 사용하지 마십시오. 생선 살 잔여물, 피 묵, 점액 등 오염물을 제거합니다. 나이프 변형을 방지하기 위해 뜨거운 물은 사용하지 마십시오.

2. 부드러운 세척: 오염물이 잘 지워지지 않는 경우 온화한 식기 세제나 전용 주방 용품 청소제를 사용하세요. 부드러운 천이나 스펀지로 나이프 표면을 가볍게 닦으세요. 나이프가 긁히지 않도록 강력한 스틸 울은 사용하지 마십시오. 부드러운 천이나 스펀지로 나이프 표면을 가볍게 닦으세요. 나이프가 긁히지 않도록 강력한 스틸 울은 사용하지 마십시오. 스크래치를 방지하기 위해 강한 청소 도구는 사용하지 마십시오.

3. 완전 건조: 세탁 후 건조 타월이나 주방 종이 타월로 라운드 나이프의 모든 부분을 완전히 말립니다. 칼의 날개, 칼 등쪽, 그리고 손잡이에包括하여, 칼이 녹슬지 않도록 하기 위해 물의 잔여물

4. 요리 기름 바르기: 올리브 기름이나 일반적인 요리 기름을 칼 표면에 얇은 층으로 발라 보호막을 형성하고, 공기와 물로 인해 칼이 녹슬지 않도록 합니다. 바른 후에는 과도한 기름을 닦아내어 흙이 쌓이는 것을 방지합니다 연락하다 적절한 보관: 라운드 칼을 건조하고 환기가 잘 되는 곳에 두십시오. 다른 칼들과 함께 보관하지 말고 경화된 물체들과 함께 보관하지 않도록 하여 날개가 충돌하거나 긁히는 것을 방지하십시오. 칼 걸이 또는 칼

커버를 사용하여 날개를 보호할 수 있습니다 또는 단단한 물체와 함께 보관하지 않도록 하여 날개가 충돌하거나 긁히는 것을 방지하십시오. 칼 걸이 또는 칼 커버를 사용하여 날개를 보호할 수 있습니다