Закръглен нож за сечење на храна

Материјал

Материјал од Нержавејќа Целка

нердестал 304: Често сретен материјал за храна со добра корозија резистентност. Може да се противостави на ерозијата од киселини и алкали во повеќе хранителни производи, не се ржави лесно, има добра тврдост и јачина, и може да издржи одредена степен на извивување и удар без да се сломи лесно. Неговиот површински дел е гладок и лесно се чисти, и не абсорбира остатоци од храна и бактерии, што го задоволува стандардот за хранска безбедност. Широко се користи во круглите ножеви за секање на храна.

нердница 316: Има појака корозионна одбрана од нердницата 304, особено покажува извршна одбрана против некои хлорсодржавни медиуми. Ова ја прави да се одликува при обработка на некои хранки што можат да содржат со или други корозивни компоненти. На пример, во областа на обработка на солени производи, морски плодови итн., круглите ножови направени од нердница 316 можат по добар начин да задржат својата перформанса и изглед и имаат подолг робен живот. Меѓутоа, цената на нердницата 316 е относно висока, па затоа цената на круглите ножови направени од овој матерijал е малку поголема од оние направени од нердница 304.

Керамички материјал: Зиркониум керамичните кругли ножови се прават од зиркониум. Тие имаат екстремно висока тврдост, чија тврдост е само под брилантот. Лезгите се остри и одупрени на износ, остануваат остри за долг период и намалуваат фреквенцијата на точење. Овие керамични кругли ножови не реагираат со храната и не ја влијуваат на смакот и бојата на храната. Тоа е многу соодветно за секирање на различни видови на храна, особено на оните кои имаат високи заhtеви за мирис и боја, како што се плодовите и зеленчуките. Понатаму, керамичкиот материјал има добри антибактериски својства и ретко се развија бактерии. Но, керамичните кругли ножови се хрупки и лесно можат да се склоопаѓаат, затоа треба посебна пажливост при користењето и чувањето за да се спречи паѓањето и за да се избегне сукцес со тврди предмети.

Постојат и некои кругли ножови што користат специјални покривни материали, како напр. титаниум нитрид покривање. Ова врода покривање може да зголеми тврдоста, износна одупрувноста и корозионата одупрувност на ножот. Од исто така, тоа може да го направи површината на ножот посмукава, да се намали прилепувањето помеѓу храната и површината на ножот и да се олесни процесот на секање.

Материјал од нержавејќа целија: И 304 и 316 нержавејќа целија се хранителни класа. Зависно од пасивната плевка формирана на нејзината површина, нержавејќата целија 304 може ефективно да се одбранува од ерозијата на киселините и щлаковите во обичните хранителни производи, а нема ризик од осадување на металниioni. Тоа е широко применимо во сценари како што се секање на заелаци во дневните кухини и обработка на тесто во пекарни.

Применување на секење на месо со кругел нож

Гибка адаптација: Кружната структура дозволува на кружниот нож да се врте гибко и да прави прилагодувања на аглите според потребата токму во моментот на секирањето. Може без проблем да се придвои на кривините на телото на рибата и несекуларните делови како што се главата и хвостот на рибата. Без оглед дали се сека рибата или се работи со комплексни делови, сè може лесно да се реши, намалувајќи пречките и постигнувајќи одлична ефикасност и прецизност при секирањето.

Зачувување на целоста: Според брзите правоаголни ножови, клинот на кружниот нож е относно туп. Кога се работи со меко рибско месо како што е тилапијата и карпите, не е лесно да се пробие или секне рибското месо поради надмалу силна сила. Тоа може потполно да го зачуваше обликот на рибското месо, а секираниот рибски филе и деловите имаат правилен облик, што е корисно за готвење и аранжман на талерот.

Смањување на плескањето: Кружниот нож сече во ротационен начин, а не сека како правој нож, што може значително да смаљува плескањето на рибско месо и сок, да го чисти оперативниот простор и да се избегне губење на nutrients со сокот. Правилна контрола на дефинирањето: Според потребите за приготвување, кружниот нож лесно може да сече рибско месо во еднакви тонки плисти за сашими и паричени плисти, или да го сече во делови ододветна дефинирање за туширање и варење, што ефективно ја подобрува ефектот и вкусот на јадењата.

Процес на одржување

1.Временото чистење: Веднаш по исекувањето на рибата, испечете го кругниот нож со топла вода за да ги отстраните дамките како што се како остатоци од рибено месо, крвни дамки и слуз. Не користете топла вода за да го спречите телото на ножот да се деформира.

2.Нежно чистење: Ако е тешко да се отстранат дамките, користете мек течност за миење садови или специјален кујнски садови чистење. Нежно избришете ја површината на ножот со мека крпа или сунѓер. Не користете челик волна шрбач за да се избегне го гребаше ножот.

3.Дополнително сушење: По перењето, користете сув пешкир или пешкир од кујнска хартија за темелно да ги сушите сите делови на кружната нож, вклучувајќи ја и острието на ножот, задната страна на ножот и рачката, за да се спречи рѓањето на ножот поради остаток од вода

4.Наметнување на масло за готвење: Наметнете тенк слој од маслиново масло или нормално масло за готвење на површината на ножот за да се формира заштитен филм, кој го спречува ножот да рѓа поради контакт со воздух и вода. Избришете го вишокот на масло по апликација за да се избегне акумулирање на нечистотија

5.Правилно складирање: Сложи го кругниот нож на суво и проветрувано место. Не го чувајте заедно со други ножеви. или тврди предмети за да се спречи ударот или гребењето на работ на острието. Може да користите нож или нож. обвивка за складирање за заштита на работ на сечилото