Nóż okrągły do krojenia żywności

Materiał

Materiał ze stali nierdzewnej

nierdzewna stal 304: Powszechnie stosowany materiał spożywczy z dobrymi właściwościami odporności na korozyjność. Odpiera erozję kwasów i zasad znajdujących się w większości pokarmów, nie podlega zardzewieniu, ma dobrą wytrzymałość i siłę, a także może znosić pewne stopnie gięcia i uderzeń bez łatwego łamania. Jej powierzchnia jest gładka i łatwa do czyszczenia, nie adsorbuje resztek pokarmowych i bakterii, spełniając standardy bezpieczeństwa żywności. Jest powszechnie stosowana w okrągłych nożach do cięcia produktów spożywczych.

stal nierdzewna 316: Ma lepszą odporność na korozyjność niż stal nierdzewna 304, zwłaszcza wykazując wyjątkową oporność na niektóre medium zawierające chlor. To sprawia, że działa lepiej podczas obróbki pewnych produktów spożywczych, które mogą zawierać sól lub inne korozynne składniki. Na przykład, w przemyśle produkcyjnym pokarmów konserwowych, ryb morskich itp., noże okrągłe zrobione z stali nierdzewnej 316 mogą lepiej utrzymywać swoje właściwości i wygląd, a także mają dłuższy czas użytkowania. Jednak koszt stali nierdzewnej 316 jest względnie wysoki, więc cena noży okrągłych z tego materiału jest nieco droższa niż tych zrobionych ze stali nierdzewnej 304.

Materiał ceramiczny: Nóżne koła zrobione z ceramiki zirkoniowej składają się z zirkoniu. Posiadają one ekstremalnie wysoką twardość, ulegającą tylko twardości diamentu. ostrza są sharp i odporne na zużycie, pozostając sharp przez długi czas i zmniejszając częstotliwość wypaczeń. Te ceramiczne noże okrągłe nie reagują z pokarmami i nie wpływa na smak i kolor pokarmów. Są one bardzo odpowiednie do cięcia różnych pokarmów, zwłaszcza tych, które mają wysokie wymagania co do zapachu i koloru, takich jak owoce i warzywa. Ponadto materiał ceramiczny ma dobre właściwości przeciwbakteryjne i nie jest skłonny do wzrostu bakterii. Jednakże ceramiczne noże okrągłe są kruche i łatwe do złamania, więc podczas użytkowania i przechowywania należy przyjąć specjalne środki ostrożności, aby uniknąć upuszczania i uniknąć kolizji z twarde przedmioty.

Istnieją również niektóre noże okrągłe, które wykorzystują specjalne materiały nawierzchniowe, takie jak nałożenie titanu nitru. Ten rodzaj pokrycia może zwiększyć twardość, oporność na zużycie oraz odporność na korozyjność noża. W tym samym czasie może on również sprawić, że powierzchnia noża jest gładsza, zmniejszając przyleganie między jedzeniem a powierzchnią noża i czyniąc proces cięcia płynniejszym.

Materiał z nierdzewnej stali: zarówno nierdzewna stal 304, jak i 316 są stopami spożywczymi. Dzięki pasywnemu filmowi utworzonemu na jej powierzchni, nierdzewna stal 304 może skutecznie odpierać korozję spowodowaną kwasami i zasadami w zwykłych produktach spożywczych, a nie ma ryzyka osadzania się jonów metali. Jest szeroko stosowana w sytuacjach takich jak krojenie warzyw w codziennym kuchni i obróbka ciasta w cukierniach.

Przewagi cięcia mięsa nożem okrągłym

Płynna adaptacja: Końcowa struktura umożliwia okrągłemu nożowi obrót w dowolnym kierunku oraz dostosowywanie kąta podczas cięcia. Idealnie przystosowuje się do krzywizny ciała ryby i nieregularnych części, takich jak głowa i ogon ryby. Czy chodzi o krojenie ryby, czy obsługę złożonych fragmentów, wszystko można łatwo rozwiązać, minimalizując przeszkody i osiągając doskonałą wydajność i precyzję cięcia.

Utrzymywanie integralności: W porównaniu do ostrych prostych noży, łopatka okrągłego noża jest względnie tępa. Przy pracy z mięsem miękkich ryb, takich jak sum lub sandacz, nie występuje tendency do przebijania lub tnienia mięsa ryby z powodu zbyt silnego nacisku. Pozwala to całkowicie zachować kształt mięsa ryby, a plastry i kawałki są regularne, co sprzyja gotowaniu i prezentacji na talerzu.

Zmniejszanie plamienia: Okrągły nóż cięcie przeprowadza w sposób toczny, zamiast kroić jak zwykły nóż, co może znacznie zmniejszyć plamienie mięsa ryby i soku, utrzymując strefę operacyjną czystą i porządną, oraz unikając utraty składników odżywczych wraz z sokiem. Dokładna kontrola grubości: Zgodnie z potrzebami gotowania, okrągły nóż łatwo może pokroić mięso ryby w jednolite cienkie plastry dla surowego rybiego steak i parzonego ryba, lub pokroić je w kawałki o odpowiedniej grubości do smażenia i duszenia, skutecznie poprawiając efekt i smak dań.

Proces konserwacji

1.Szybkie czyszczenie: Natychmiast po pokrojeniu ryby, spłucz okrągły nóż wodą ciepłą, aby usunąć brud, takie jak resztki mięsa ryby, ślady krwi i śluz. Nie używaj gorącej wody, aby uniknąć deformacji ciała noża.

2.Delikatne czyszczenie: Jeśli brudy są trudne do usunięcia, użyj łagodnego mydła do mycia naczyń lub specjalistycznego środka do czyszczenia kuchennego. Delikatnie otiera powierzchnię noża miękką tkaniną lub gąbką. Nie używaj drucianego szorówki, aby uniknąć zadrapań na nożu.

3.Pełne wysuszanie: Po umyciu, użyj suchej chustki lub papierowych ręczników kuchennych, aby dokładnie wysuszyć wszystkie części okrągłego nóż, w tym krawędź ostrza, grzbiet ostrza i rękojeść, aby zapobiec zardzewieniu noża z powodu resztek wody

4. Nanoszenie oleju do gotowania: Na powierzchnię noża nanieś cienką warstwę oliwy lub zwykłego oleju do gotowania, aby utworzyć ochronną warstwę, która zapobiega zardzewieniu noża z powodu kontakt kontaktu z powietrzem i wodą. Po naniesieniu otoczCESS excess oil po to avoid the accumulation of dirt

5. Prawidłowe przechowywanie: Umieść okrągły nóż w suchej i wentylowanej przestrzeni. Nie przechowuj go razem z innymi nożami lub twardymi przedmiotami, aby uniknąć zderzeń lub szarych ostrza. Możesz użyć stojaka na noże lub pochwy na nóż do przechowywania, aby ochronić krawędź ostrza