Rond mes voor het snijden van voedsel

Materiaal

Materiaal van roestvrij staal

304 Roestvast Staal: Een veelgebruikt voedingsgradig materiaal met goede corrosiebestendigheid. Het kan de erosie van zuren en alkalien in de meeste voedingsmiddelen weerstaan, is niet snel roestvormend, heeft goede taaiheid en sterkte, en kan een bepaalde mate van buigen en impact doorstaan zonder gemakkelijk te breken. De oppervlakte is glad en gemakkelijk schoon te maken, en het zal geen voedselresten of bacteriën absorberen, waarmee het voldoet aan voedselveiligheidsnormen. Het wordt breed gebruikt in ronde messen voor voedselsnijding.

316 Roestvrij Staal: Dit heeft een sterkere corrosiebestendigheid dan 304 roestvrij staal, met name door een uitstekende weerstand tegen sommige chloorhoudende media. Dit maakt dat het beter presteert bij het verwerken van bepaalde voedingsmiddelen die mogelijk zout of andere corrosieve componenten bevatten. Bijvoorbeeld, in de sectoren waarin zuurdesemproducten en zeeproducten worden verwerkt, kunnen ronde messen gemaakt van 316 roestvrij staal beter de prestaties en het uiterlijk van de messen behouden en een langere serviceleven hebben. Het kostprijs van 316 roestvrij staal is echter relatief hoog, waardoor de prijs van ronde messen van dit materiaal iets duurder is dan die van messen gemaakt van 304 roestvrij staal.

Keramisch materiaal: Ronde messen gemaakt van zirkonia keramiek worden vervaardigd uit zirkonia. Ze hebben een extreem hoge hardheid, met een hardheid die alleen onderdie van diamant komt. De sneden zijn scherp en slijtstucvast, blijven lang scherp en verminderen de frequentie van slijpen. Deze keramische ronde messen reageren niet met voedsel en zullen de smaak en kleur van het voedsel niet beïnvloeden. Ze zijn zeer geschikt voor het snijden van verschillende soorten voedsel, vooral die met hoge eisen aan geur en kleur, zoals fruit en groenten. Bovendien heeft het keramische materiaal goede antibacteriële eigenschappen en is er weinig kans op bacteriegroei. Maar de keramische ronde messen zijn broos en breken gemakkelijk, dus tijdens gebruik en opslag moet extra aandacht worden besteed om vallen te voorkomen en botsingen met harde voorwerpen te vermijden.

Er zijn ook enkele ronde messen die speciale coatingmaterialen gebruiken, zoals titanium nitride coating. Dit soort coating kan de hardheid, slijtage weerstand en corrosie weerstand van het mes verbeteren. Tegelijkertijd kan het ook het oppervlak van het mes gladder maken, de aanwas tussen voedsel en mesoppervlak verminderen en het snijproces vloeiender maken.

Roestvrij staal materiaal: Zowel 304 als 316 roestvrij staal is voedingsmiddelenklaar. Door de passieve laag die zich op het oppervlak vormt, kan 304 roestvrij staal effectief de corrosie van zuren en basen in algemene levensmiddelen weerstaan, en er is geen risico op metaal ion afzetting. Het wordt breedtoepasselijk gebruikt in scenario's zoals het snijden van groenten in dagelijkse keukens en het verwerken van deeg in bakkerijen.

Voordelen van het snijden van vlees met een rond mes

Veelhoekige aanpassing: De circulaire structuur laat de ronde mes toeren flexibel draaien en zijn hoek naar believen aanpassen tijdens het snijden. Het kan perfect aansluiten bij de krommingen van het vislichaam en onregelmatige delen zoals het hoofd en staart van de vis. Of het nu gaat om het snijden van de vis of het afhandelen van complexe delen, het kan gemakkelijk worden opgelost, obstakels worden verminderd en er wordt uitstekende snijefficiëntie en precisie bereikt.

Integriteit behouden: In vergelijking met scherpe rechte messen is de blade van het ronde mes relatief dof. Bij het behandelen van zachte visvlees zoals die van een baars of mandarijnvis, is het niet gemakkelijk om het vlees te doorboren of te hakken door te veel kracht te gebruiken. Het kan volledig de vorm van het visvlees behouden, en de gesneden visfilets en stukken hebben regelmatige vormen, wat gunstig is voor koken en opdienen op het bord.

Vermindering van spetteren: De ronde mes snijdt op een rollende manier in plaats van te hakken zoals een rechthoekig mes, wat het spetteren van visvlees en sap kan verminderen, de werkruimte schoon en netjes houdt en het verlies van voedingsstoffen met het sap voorkomt. Precieze diktecontrole: Volgens de kookbehoeften kan het ronde mes het visvlees gemakkelijk in uniforme dunne plakken snijden voor sashimi en gestoomde visplakken, of het in stukken van geschikte dikte snijden voor braad- en stoofgerechten, wat effectief de kookresultaten en smaak van de gerechten verbetert.

Onderhoudsproces

1.Direct schoonmaken: Onmiddellijk na het snijden van de vis, spoelt u het ronde mes af met lauw water om vlekken zoals visresten, bloedvlekken en slijm te verwijderen. Gebruik geen heet water om te voorkomen dat het mes vervormt. zoals visresten, bloedvlekken en slijm. Gebruik geen heet water om te voorkomen dat het mes vervormt.

2.Voorzichtig schoonmaken: Als de vlekken moeilijk te verwijderen zijn, gebruik dan een zacht afwasmiddel of een speciale keukenreiniger. Veeg zachtjes het oppervlak van het mes af met een zachte doek of spons. Gebruik geen staalwol om krassen op het mes te voorkomen. gentle Cleaning: If the stains are difficult to remove, use a mild dishwashing liquid or a specialized kitchenware 3.Grondig drogen: Na het wassen, gebruik een droge handdoek of keukenpapieren om alle delen van het ronde mes grondig af te drogen

cleaner. Gently wipe the surface of the knife with a soft cloth or sponge. Do not use a steel wool scrubber to avoid mes, inclusief de snijkant, de achterkant van het lemmet en het handvat, om te voorkomen dat het mes roest door waterresten

4.Toepassen van kookolie: Breng een dun laagje olijfolie of reguliere kookolie aan op het oppervlak van het mes om een beschermende laag te vormen, waardoor het mes niet roest door contact contact met lucht en water. Veeg het overmatige olie na toepassing af om het verzamelen van vuil te voorkomen

5.Juiste opberging: Plaats het ronde mes in een droge en goed ventilabele plaats. Bewaar het niet samen met andere messen of harde voorwerpen om te voorkomen dat de snijkant wordt gebotst of geschaafd. Je kunt een messenrek of een messenschede gebruiken voor opslag om de snijkant te beschermen