Округли нож за резање хране

Материјал

Материјал од нерђајућег челика

304 нерђајући челик: Обично се види материјал за храну са добром отпором на корозију. Може да се супротстави ерозији киселина и алкалија у већини хране, није склона рђавању, има добру чврстоћу и снагу, и може да издржи одређени степен савијања и удара без лаког кршења. Његова површина је глатка и лако се чисти, а неће адсорбовати остатке хране и бактерије, што је у складу са стандардима за безбедност хране. Широко се користи у округлим ножевима за сечење хране.

316 нерђајући челик: има јачу отпорност на корозију од 304 нерђајући челик, посебно показује изузетну отпорност на неке медије које садрже хлор. То чини да се боље понаша када се руководи неким храном који може садржати сољу или друге корозивне компоненте. На пример, у областима прераде маринованих хране, морских плодова итд., округли ножеви од нержавећег челика 316 могу боље одржавати перформансе и изглед ножева и имати дужи радни век. Међутим, трошкови нержавећег челика 316 су релативно високи, тако да је цена округлих ножева направљених од овог материјала нешто скупља од оних направљених од нержавећег челика 304.

Керамички материјал:Округли ножеви од цирконијске керамике направљени су од цирконије.Они имају изузетно високу тврдоћу са тврдоћом која је друга само за дијамант. Острице су оштре и отпорне на зношење, остају оштре дуго времена и смањују учесталост оштривања. Ови кружни керамички ножеви не реагују са храном и неће утицати на укус и боју хране. Они су веома погодни за сечење различитих хране, посебно оних са високим захтевима за мирис и боју, као што су воће и поврће. Поред тога, керамички материјал има добра антибактеријска својства и није склона расту бактерија. Међутим, керамички округли ножеви су крхки и лако се ломају, па се током употребе и складиштења треба водити посебна пажња како би се спречило падање и избегло сукоб са тврдим предметима.

Постоје и неки округли ножеви који користе посебне материјале за премазивање, као што је премаз титанијум нитридом. Ова врста премаза може побољшати тврдоћу, отпорност на зношење и отпорност на корозију ножа. Истовремено, може учинити површину ножа глаткијом, смањити адхезију између хране и површине ножа и учинити процес сечења глаткијим.

Материјал од нерђајућег челика: И 304 и 316 нерђајућег челика су хране. На основу пасивног плика који се формира на његовој површини, 304 нерђајући челик може ефикасно да се супротстави ерозији киселина и алкалија у уобичајеним хранима, а нема ризика од падања металних јона. Широко се примењује у сценаријама као што су сечење поврћа у свакодневним кухињама и обрада теста у пекаријама

Предности сечења меса округ ножа

Флексибилно прилагођавање: Кругла структура омогућава округлом ножу да се флексибилно окреће и прилагођава свој угао по вољи током сечења. Може се савршено прилагодити кривим деловима тела рибе и неправилним деловима као што су глава и реп Рибе Без обзира да ли се реза рибе или руковање сложеним деловима, може се лако обрађивати, смањујући препреке и постизајући одличну ефикасност и прецизност резања.

Очување интегритета: У поређењу са оштрим правим ножевима, оштрице округлог ножа су релативно тупе Када се ради са меким рибљим месом као што је бас и мандаринска риба, није лако пробити или исећи рибље месо због прекомерне силе. Може потпуно сачувати облик рибљег меса, а резани рибљи филети и комади рибе су у правилном облику, што је корисно за кување и уређивање на тањиру.

Смањење прскања: Кругли нож сече на ваљкајући начин уместо на сечење као прави нож, што може знатно смањити прскање рибљег меса и сока, одржати оперативно подручје чистим и уредним и избећи губитак хранљивих материја са соком Прецизна контрола дебљи

Процес одржавања

1.Превремено чишћење: одмах након сечења рибе, окргли нож испијте топлом водом како бисте уклонили мрље као што су као остаци рибљег меса, мрље крви и слуз. Не користите врућу воду како бисте спречили деформацију тела ножа.

2. Нежно чишћење: Ако је тешко уклонити мрље, користите благу течност за прање посуђа или специјално кухињско посуђе чистилац. Нежно обришите површину ножа меком крпом или сунџем. Не користите челичну вуну штрихер да бисте избегли огребање ножа.

3.Довршно сушење: Након прања, користећи суви пешкир или кухињски папир, темељно сушите све делове круга нож, укључујући и ивицу оштрице, задњу страну оштрице и ручку, како би се спречио рђање ножа због остатак воде

4.Наношење уља за кување: Нанесите танки слој маслиновог уља или обичног уља за кување на површину ножа како бисте формирали zaštitni film, sprečavajući ržešenje noža zbog контакт dodira sa zrakom i vodom. Obrisite prekomerno ulje nakon употреба за спречавање акумулације прљавштине

5.Правилно складиштење: Сложите округли нож на суво и проветрено место. Не чувајте га заједно са другим ножевима. или тврди објекти да би се спречило ударање или гребање ивице. Можете користити ножев рек или нож са стаклом за складиштење за заштиту ивице лопата