Apvalus peilis maistui pjaustyti

Medžiaga

Nelytinio plieno medžiaga

304 nerūdijantis plienas: dažnai sutinkama maistui tinkama medžiaga, pasižyminti geru atsparumu korozijai. Ji atspari rūgščių ir šarmų poveikiui daugumoje maisto produktų, nerūdija, yra tvirta ir stipri, gali atlaikyti tam tikrą lenkimo ir smūgio laipsnį, nelūždama. Jos paviršius lygus ir lengvai valomas, neįgeria maisto likučių ir bakterijų, todėl atitinka maisto saugos standartus. Ji plačiai naudojama apvaliuose peiliuose maistui pjaustyti.

316 nerūdijantis plienas: jis yra atsparesnis korozijai nei 304 nerūdijantis plienas, ypač pasižymi išskirtiniu atsparumu kai kurioms chloro turinčioms terpėms. Dėl to jis geriau veikia apdorojant kai kuriuos maisto produktus, kuriuose gali būti druskos ar kitų korozinių komponentų. Pavyzdžiui, marinuotų maisto produktų, jūros gėrybių ir kt. perdirbimo srityse iš 316 nerūdijančio plieno pagaminti apvalūs peiliai gali geriau išlaikyti savo eksploatacines savybes ir išvaizdą bei tarnauti ilgiau. Tačiau 316 nerūdijančio plieno kaina yra gana didelė, todėl iš šios medžiagos pagamintų apvalių peilių kaina yra šiek tiek didesnė nei iš 304 nerūdijančio plieno pagamintų peilių.

Keraminė medžiaga: Apvalūs peiliai, pagaminti iš cirkonio oksido keramikos, yra pagaminti iš cirkonio oksido. Jie pasižymi itin dideliu kietumu, savo kietumu nusileidžiančiu tik deimantams. Ašmenys yra aštrūs ir atsparūs dilimui, ilgai išlieka aštrūs ir juos reikia galąsti rečiau. Šie keraminiai apvalūs peiliai nereaguoja su maistu ir neturi įtakos jo skoniui bei spalvai. Jie labai tinka pjaustyti įvairius maisto produktus, ypač tuos, kuriems keliami aukšti kvapo ir spalvos reikalavimai, pavyzdžiui, vaisius ir daržoves. Be to, keraminė medžiaga pasižymi geromis antibakterinėmis savybėmis ir nėra linkusi daugintis bakterijoms. Tačiau keraminiai apvalūs peiliai yra trapūs ir lengvai lūžta, todėl juos naudojant ir laikant reikia būti ypač atsargiems, kad nenumestumėte ir nesusidurtumėte su kietais daiktais.

Taip pat yra apvalių peilių, kuriems naudojamos specialios dangos medžiagos, pavyzdžiui, titano nitrido danga. Tokia danga gali pagerinti peilio kietumą, atsparumą dilimui ir korozijai. Tuo pačiu metu ji gali padaryti peilio paviršių lygesnį, sumažinti sukibimą tarp maisto ir peilio paviršiaus ir padaryti pjovimo procesą sklandesnį.

Nerūdijančio plieno medžiaga: tiek 304, tiek 316 nerūdijantis plienas yra skirtas maistui. Dėl ant jo paviršiaus susidariusios pasyvios plėvelės 304 nerūdijantis plienas yra veiksmingai atsparus įprastų maisto produktų rūgščių ir šarmų erozijai, todėl nėra metalo jonų nusodinimo rizikos. Jis plačiai taikomas tokiose situacijose kaip daržovių pjaustymas kasdienėse virtuvėse ir tešlos apdorojimas kepyklose.

Mėsos pjovimo su apvaliu kačiuku privalumai

Lankstus prisitaikymas: Apvali konstrukcija leidžia apvaliam peiliui lanksčiai suktis ir pjovimo metu reguliuoti kampą. Jis puikiai prisitaiko prie žuvies kūno linkių ir netaisyklingų dalių, tokių kaip žuvies galva ir uodega. Nesvarbu, ar pjaustote žuvį, ar tvarkote sudėtingas dalis, jį lengva valdyti, sumažinant kliūtis ir pasiekiant puikų pjovimo efektyvumą bei tikslumą.

Vientisumo išlaikymas: Palyginti su aštriais tiesiais peiliais, apvalaus peilio ašmenys yra gana buki. Dirbant su minkšta žuvimi, pavyzdžiui, ešeriu ir mandarininiu žuvimi, žuvies mėsą nėra lengva pradurti ar supjaustyti dėl per didelės jėgos. Tai gali visiškai išsaugoti žuvies mėsos formą, o supjaustytos žuvies filė ir žuvies gabalėliai yra taisyklingos formos, o tai naudinga gaminant ir išdėstant lėkštėje.

Taškymosi mažinimas: Apvalus peilis pjauna riedėjimo būdu, o ne kapoja kaip tiesus peilis, todėl gali gerokai sumažinti žuvies mėsos ir sulčių taškymąsi, palaikyti švarią ir tvarkingą darbo vietą bei išvengti maistinių medžiagų praradimo su sultimis. Tikslus storio valdymas: Atsižvelgiant į gaminimo poreikius, apvalus peilis gali lengvai supjaustyti žuvies mėsą vienodais plonais griežinėliais sašimiui ir garuose virtai žuvies griežinėliams arba supjaustyti ją tinkamo storio žuvies gabalėliais troškinimui, efektyviai pagerindamas patiekalų gaminimo efektą ir skonį.

Priežiūros procedūra

1.Skubus išmaitinimas: Tiesiogiau po žuvies pjovimo, aprinkite apvalų kačiuką karštą vandeniu, kad pašalintumėte užterštus kaip ant jūrų produktų liekanas, kraują ir šlapą. Nenaudokite karsto vandens, kad išvengtumėte kačiuko deformacijos. kaip žuvinės mėsos liekanos, kraujas ir šlapimas. Nenaudokite karsto vandens, kad išvengtumėte kačiuko deformacijos.

2.Liepa valymo: Jei užterštymai yra sunkiai pašalinami, naudokite mažai agresyvų pirties priemonę ar specializuotą virtuvės prietaisų valymo agentą. Liepiai nuvalykite kačiuko paviršių minkštu audiniu ar spugne. Nenaudokite čiapo rankšluosčio, kad išvengtumėte kačiuko scratymo. specializuotą virtuvės prietaisų valymo priemonę. Liepiai nuvalykite kačiuko paviršių minkštu audiniu ar spugne. Nenaudokite čiapo rankšluosčio, kad išvengtumėte kačiuko scratymo. skratymo. Nenaudokite čiapo rankšluosčio, kad išvengtumėte kačiuko scratymo.

3.Išsamus susidryžinimas: Po nuvalymo, naudokite sausą šervenę ar virtuvės popieriaus šervenę, kad visi apvalaus kačiuko dalys būtų visiškai susidryžintos nogas, įskaitant žagarės šonį, žagarės galą ir rukožę, kad išvengtumėte, jog nogas nepradėtų rožtis dėl vandens liekanų

4. Olios pritaikymas: Nupjovkite ploną aliejus ar paprastą kulinarijos aliejų sluoksnį ant nogo paviršiaus, kad sukurtumėte apsauginę membraną, prevencijuojančią nogo rožto dėl kontaktu su oro ir vandeniu. Po kontaktas pritaikymo nuvalykite viršutinę aliejaus dalį, kad išvengtumėte dūmų sutrikimo susilietimo

5. Tinkamas saugojimas: Išdėkite apvalų nógą sausame ir gretose vietoje. Nesaugokite ją kartu su kitomis nogomis ar kietaisiais daiktukais, kad išvengtumėte žagarės šonies susidūrimo ar skaidymo. Galite naudoti nogo stoviklį arba nogo aplinklapis saugojimui, apsaugoti žagarės šonį