Yemek kesme için yuvarlak bıçak

Malzeme

Paslanmaz çelik malzemesi

304 Çelik: Yemeklerle temas edilen yaygın bir gıda maddesi, iyi korozyon direncine sahiptir. Çoğu yiyeceklerdeki asitler ve alkol erimesine karşı direnç gösterir, çürümeye yatkın değildir, iyi dayanım ve güç特性ine sahiptir ve belirli derecede bükülme ve etkiye dayanabilir, kolayca kırılmaz. Yüzeyi pürüzsüzdür ve temizlenmesi kolaydır, yiyecek kalıntılarını ve bakteriyi emmez ve gıda güvenliği standartlarını karşılar. Yuvarlak bıçaklarda yemek kesiminde yaygın olarak kullanılır.

316 Çelik: 304 çelikten daha güçlü bir korozyon dayanımı vardır, özellikle bazı clor içeren ortamlara karşı olağanüstü bir direnç gösterir. Bu da, tuz veya diğer korozyonlu bileşenler içerebilen bazı yiyecekleri işlemede daha iyi performans göstermesine neden olur. Örneğin, turşu yiyecekleri ve deniz ürünleri işleme alanlarında, 316 çelikten yapılmış yuvarlak bıçaklar daha iyi şekilde performans ve görünümlerini koruyabilir ve daha uzun hizmet ömrüne sahiptir. Ancak, 316 çeliğinin maliyeti göreceli olarak yüksek olduğundan, bu malzemeden yapılan yuvarlak bıçakların fiyatı, 304 çeliğinden yapılanlardan biraz daha pahalıdır.

Seramik Malzeme: Zirkonyum seramikten yapılmış yuvarlak bıçaklar, zirkonyumdan yapılmaktadır. Sertlikleri elmasın sertliğinden sonra gelen çok yüksek bir sertliğe sahiptir. Üstüne ek olarak, bıçaklar keskin ve aşınmaya dayanıktır, uzun süre keskin kalırlar ve kesme frekansını azaltır. Bu seramik yuvarlak bıçaklar yiyeceklerle reaksiyon göstermez ve yiyeceklerin tadını ve rengini etkilemez. Çeşitli yiyecekleri kesmek için özellikle koku ve renge karşı yüksek gereksinim olan meyve ve sebzeler gibi ürünler için çok uygundur. Ayrıca, seramik malzeme iyi antibakteriyel özelliklere sahip olup bakteri büyümeye eğilim göstermez. Ancak seramik yuvarlak bıçaklar çatlak olabilir ve kolay kırılabilir, bu nedenle kullanım ve saklama sırasında dikkatlice davranılarak düşürülmesi önlenmelidir ve sert nesnelerle çarpışma engellenmelidir.

Ayrıca, titanium nitride gibi özel kaplama malzemelerini kullanan bazı yuvarlak bıçaklar vardır. Bu tür bir kaplama, bıçağın sertliğini, aşınmaya ve korozyona karşı dayanımını artırabilir. Aynı zamanda, bıçağın yüzeyini daha滑smooth hale getirerek, yiyecekler ile bıçak yüzeyi arasındaki yapışkanlığı azaltır ve kesme işlemi daha akıcı hale gelir.

Stainless çelik malzemesi: Hem 304 hem de 316 stainless çeliği gıdayılıştır. Yüzeyinde oluşan pasif film sayesinde, 304 stainless çeliği, günlük gıdaların içerdikleri asitler ve bazların erozyonuna karşı etkilidir ve metal iyonlarının çıkmasına yol açmaz. Gündeş mutfaklarda sebzeleri kesmek veya fırınlarda hamuru işlemek gibi senaryolarda yaygın olarak kullanılır.

Et kesmek için yuvarlak bıçağın avantajları

Esnek Uyumluluk: Dairesel yapı, yuvarlak bıçağın kesme sırasında esnek bir şekilde dönmek ve açısını isteğe bağlı olarak ayarlamasını sağlar. Balık gövdesinin eğrilerine ve balık kafası ve kuyruğu gibi düzensiz bölgelere mükemmel bir şekilde uyum sağlayabilir. Balığı dilimlemek veya karmaşık bölgelerle uğraşmakta olsun, kolayca ele alınabilir, engeller azaltılır ve harika kesim verimliliği ve hassasiyeti sağlanır.

Bütünlüğü Koruma: Keskin düz bıçaklara göre, yuvarlak bıçağın ucu daha kalındır. Branzino ve tilapia gibi yumuşak balık etleriyle uğraşırken, aşırı güç nedeniyle balık etini delmek veya parçalamak zordur. Bu, balık etinin şeklini tamamen koruyabilir ve dilimlenen balık filetosları ve parçaları düzenli şekillerde olur ki, bu pişirme ve tabakta düzenleme açısından faydalıdır.

İskembe Atışını Azaltma: Yuvarlak bıçak, düz bir bıçağın aksine kesmek yerine kayarak keser, bu da balık eti ve suyunun sıçramasını büyük ölçüde azaltır, işlem alanını temiz ve düzenli tutar ve besinlerle birlikte olan sıçrama kaybını önler. Keskin Kalınlık Kontrolü: Pişirme ihtiyaçlarına göre, yuvarlak bıçak sashimi ve buğulama için eşit şekilde ince dilimler halinde balık etini kolayca kesebilir veya hafif kızartma ve kavurma için uygun kalınlıkta balık parçaları elde edebilir, yemeklerin pişirme etkisi ve lezzetini etkili bir şekilde artırır.

Bakım Süreci

1.Anında Temizlik: Balık kesildikten hemen sonra, Yuvarlak bıçağı et artıkları, kan lekeleri ve mukus gibi lekelere karşı ılık suyla şampiyonlu bir şekilde yıkayın. Bıçak gövdesinin bozulmasını önlemek için sıcak su kullanmayın. balık eti artıkları, kan lekesi ve mukus gibi lekelere karşı ılık suyla şampiyonlu bir şekilde yıkayın. Sıcak su kullanarak bıçak gövdesinin bozulmasını önlemek için sıcak su kullanmayın.

2.Hassas Temizlik: Lekeleri kaldırmak zor ise, yumuşak bir dishwashing cıvısı veya özel mutfak eşyası temizleyici kullanın. Bıçağın yüzeyini yumuşak bir bez veya spuji ile usulca silin. Bıçağı çizmekten kaçınmak için çeliğen tozlu temizleyici kullanmayın. yumuşak bir bez veya spuji ile usulca silin. Bıçağı çizmekten kaçınmak için çeliğen tozlu temizleyici kullanmayın. bıçağı çizmekten kaçınmak için çeliğen tozlu temizleyici kullanmayın.

3.Tamamen Kurulama: Yıkadıktan sonra, Yuvarlak bıçağın tüm kısımlarını kurutmak için kuruyu bez veya mutfak kağıdı kullanın bıçak, bıçağın kesici kenarı, bıçağın sırt kısmı ve kabzası da dahil olmak üzere, bıçağın çürümemesi için su artığı

4. Mutfağı Yağı Uygulama: Zeytin yağı veya normal mutfağı yağı bıçağın yüzeyine ince bir tabaka halinde uygulayarak koruyucu bir filmler oluşturun, böylece bıçak çürümekten korunur havayla ve suyla temas etmesine rağmen iletişim hava ile su ile temas etmesini önlemek için. Artan yağı silmekten sonra toz birikimi önlemek amacıyla uygulamadan sonra toz birikimi önlemek için fazla yağı silin

5. Uygun Depolama: Yuvarlak bıçağı kurşunlu ve havalandırılmış bir yerde depolayın. Diğer bıtlar veya sert nesnelerle beraber saklamayın ki kesici kenarının çarpılmasından veya çizilmesinden korunur. Bir bıçak tahtası veya bıçak kılıfı kullanabilirsiniz. veya sert nesnelerle birlikte saklamayın, bu bıçağın keskin kenarının çarpmasını veya çizilmesini önler. Bıçak tahtası veya bıçak kılıfını depolama için kullanabilirsiniz ki kesici kenarı korunsun